2019平成最後之旅-昇龍道七日行

這次走在昇龍道七天之旅，是剛好日本進入「令和」時代前的兩星期多，名正言順可用上最後的平成這類的字眼。然而，我們是次的旅程，是早在大半年前已計劃，機票亦早已辦妥，遊走的地方亦大致規劃，酒店旅館亦基本上定案，這麼一早便計劃好，真是有點難耐。

老早計劃妥的缺點，就是不能預計未來發生的事情，出發前的月餘，波折重重，還以為無法成行，輾轉之下，名古屋市的旅遊安排細節，落入我手，唯個人工作上的繁忙，根本無瑕計謀。直至出發前的一週，我竟抱恙，出發前的三天，我更需要申請病假休養，出發前的一天，更是低溫燒，原本打算細閱一下名古屋的行情，只好出發後交回太座處理。

昇龍道，意指日本中部一帶，下由名古屋起北上至金沢。早在規劃行程時，由於好些地方我曾造訪，加上決定自駕和只有七天的時間，至取捨上遇上不少困難。遊昇龍道，七天時間是走不了的，何況，表面的七天，實則只有五個全天，根本不可能走畢所有熱點。例如，曾打算到立山黑部，唯個人認為太趕而放棄。而一些曾到過的景點，因友好一家沒有到過，固順勢納入行程，如白川鄉這個世界歷史文化遺產，是想不到不往的理由。

進入昇龍道的大門，日本「中部國際空港」就是最便利的門路，往來香港與中部空港的航班，有三間航空公司提供班次，分別是香港的「國泰航空」、「HK EXPRESS」和日本的「全日空」，我們選乘的是提供早去晚返的國泰航空。而「中部國際空港」，主要就是為名古屋市服務，順利成章，名古屋便是我們一行六人在是次旅程落腳之處，旅程的第一天、第五至第七天，都會留守又名「中京」的名古屋市。

對於名古屋，只曾在十多年前某次旅遊時路過不足十二小時，並不是個人享往的地方，故一直也沒有研究或關注過，印象中，只是曾經想到鐵路博物館一看，興致過後已沒再想，故這次造訪，是想不出必去的地方，反而在吃的方面，有二樣食物必定要吃，分別是鰻魚飯和手羽先。泡湯亦是旅程中指定動作，我們選擇往位處高山附近的地方和日本溫泉百選名列第三的下呂溫泉，另高山市、白川鄉和金沢亦是這次旅程計劃前往。

航班於午後抵達中部空港，辦妥入境手續後，我們一行隨即搭乘機場巴士直驅是晚下榻的「ホテルJALシティ名古屋 錦」。安頓行李後，便往是晚計劃好的唯一行程，就是往「蓬萊軒」吃鰻魚飯。我們選吃的這間「蓬萊軒」，位於榮的松板屋十樓，我們抵達後驚訝排隊的人龍，但要吃的，排隊是別無選擇，幸人龍雖是打了個蛇餅，但一路就是向前走，排了也沒四十分鐘便能入內。是次名古屋市內的行程，我們沒有什麼特別的地方定必計劃前往，但就計劃必吃兩樣名物，炭燒鰻魚飯就是其一，「蓬萊軒」的名氣不用多贅，網上的介紹比比皆是。店子建議的三個吃飯，我也認為不錯，不過，個人吃後感覺只是好吃，總覺得炭燒過後的鰻魚味不突出，鰻魚本身不厚，然而，整體是有別於其他日本地區所製作鰻魚飯，也許這是名古屋的味道吧！

「蓬萊軒」松坂屋店
〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄3-30-8 松坂屋名古屋店南館10F

吃畢，我們在附近的店子走走看，但晚了，很多地方已關門，而我們也走路回酒店去，日航酒店的地方是不錯，不好就是偏遠，從繁忙的市中心走路回去用上廿多分鐘來。

行程的第二天，我們計劃前往高山市感受一下高山祭。但在往高山市前，先行前往我嚮往年多的一個地方–「リスの森・飛騨山野草自然庭園」，這是一個松鼠的樂園，地方儘管只有一個藍球場的大小，但內裡也有一定數目的花栗鼠，很是可愛。我們購票後，便入場去，入口是有兩度閘門，當我們一行人通過第一度閘門後，待確認關妥門口，工作人員才開啟第二度閘門讓我們入內，此舉，是防止栗鼠走脫吧！甫入園，便有細小的栗鼠走到我們的跟前討吃，她們以後足豎立，前足至於胸前，眼睛注目我們手上的食物，非常可愛，牠們細細隻，真很擔心會踏到她們呢！更有趣的，有好些花栗鼠更會主動走到我們的手掌上討吃。我邊玩邊拍照，開心到不得了，其間，一隻松鼠更跳到我的背上，把我嚇了一跳！

我們在園內逗留了不夠一個鐘，但我也拍下不少照片，可惜是天雨關係，照片質素未盡如意。然而，這次拍攝松鼠，實在有別於我過往的經驗，以前當發現目標松鼠後，拍攝時她們多數是離我逃走而拍攝不到，但這裡的花栗鼠們，卻只會越走越近，近得我對焦不到呢！

有機會，真想在風和日麗的情況下，再到這些松鼠樂園玩樂。

離開松鼠的活動地方，我們轉到小店購買手信和紀念品，我購買了一本松鼠的寫真，閱後，我自問我自己拍過的松鼠照片，部份真的有不錯水準，我有信心是比該寫真拍得更出色。

「リスの森・飛騨山野草自然庭園」
〒506-0034　 岐阜県高山市松倉町2351番地7 TEL:0577-33-9232

離開松鼠的樂園後，我們便到高山市去。

我們大概於兩時多抵達，泊好車子後，我們便四處走走看正進行高山祭的高山市，然而，我們沒有碰上祭典的遊行，但走了很多祭典期間才營業的攤販，唯並沒什麼特別。天氣亦欠佳，雨一直下過不停，有點掃興。到高山市的另一個目的，就是吃聞名的飛驒牛壽司，我們走到高山老街的「飛驒こって牛飛驒牛壽司」朝聖，排隊期間，我們先在對面亦有售牛壽司的「坂口屋」買了兩貫飛驒牛壽司讓倩寧和柏喬醫肚。在用上半小時的排隊時間，我們終品嚐到享負盛名的三貫飛驒牛壽司。的而且確，除了加薑的一貫牛壽司外，都是非常好吃，牛軍艦的一貫用上生蛋黃，使牛更香滑，伴和紫菜與米飯，好味！只牛的一貫完全感受到牛的軟腍，牛味亦香，教我非常回味！我們向兩位小朋友查問兩店中那間好吃，得到的答案一致認為「飛驒こって牛飛驒牛壽司」好吃！

「飛驒こって牛飛驒牛壽司」
地址：岐阜縣高山市上三之町 34 
營業時間：10:00-17:00

我們其後在別店吃過牛肉飽和牛串燒，值得一提的是牛肉串燒，牛除軟腍外，亦香口，值得記下，店名為「元祖飛驒牛串燒」。

走畢這天高山市之旅，我們直驅是晚下榻的溫泉旅館-「奥飛騨温泉郷・新平湯旅館飛騨牛の宿」，由於要走的全是山路，我便接手駕駛，一路上雨雪路滑，氣溫下降，為駕駛添上不少難度。

抵達「飛騨牛の宿」已近六時，辦妥入住手續後，便立即進房洗澡以便趕往泡湯，我們的房子有私人風呂，當然先行泡湯吧，七時左右便晚飯，這晚吃的包括了飛驒牛，燒魚等等的北陸美食，除飛驒牛外，那個湯飯也不錯，燒魚亦可以，整體晚餐算得上滿意。

飯後當然再泡湯，私人風呂和大浴場我都沒有放過，已兩年多沒有泡湯，當然要泡過痛快，然後，這裡的泉水確是遠比不上兩年前在草津泡過的泉水。

翌朝早起，為的再泡湯。

朝吃尚是豐富，但教我回味的就是可再吃納豆拌蛋與飯，我和女兒都吃得開心！也的確很久沒有在日本吃納豆撈飯作早吃了。

「飛騨牛の宿」
奥飛騨温泉郷・新平湯旅館 飛騨牛の宿 
〒506-1431 岐阜県高山市奥飛騨温泉郷村上1399

離開「飛騨牛の宿」前，我們找店主拍張合照，作個留念。之後，我們往新穗高去。

這天的天氣可謂雨過天晴，但冷，抵達往新穗高的吊車站，更下小雪，實在是意料之外。我們乘坐全日本唯一的雙層吊車，直往山上，越上天氣就是越壞，風雪大得不得了，抵達終點站的瞭望台，簡直是橫風橫雪，視野奇差，什麼風景也看不見，零下四度下站一陣子已吃不消。話雖如此，意料之外的雪倒是教我興奮。

大家也很回味飛驒牛，便決定回高山市再吃一頓，自由行的好處，就在於此，離開新穗高後便驅車趕往高山市，趕在二時前吃上「飛騨牛焼肉専門店 味蔵天国」。我們順利趕上，吃到可謂是次旅程中最美味的一餐，飛驒牛上桌時，已看到牛的雪花脂肪分佈平均，燒後入口就是好味到不得了，美味得不知怎樣形容，就是只想再吃一頓！

飛騨牛焼肉専門店 味蔵天国

岐阜県高山市花里4-147
TEL: 0577-37 1129
營業時間: 早上11時–下午2時/下午5時-晚上9時
休息日: 星期二

滿足過後，便往白川鄉，唯時間緊迫，得駕快一點，唯最終走錯路，抵達已近四時多，失敗之處就是上不了展望台，看不到全景。於我來說，只有算吧，反正不是第一次來，何況，沒雪的白川娜，與雪中的白川鄉是兩碼子的事，白川鄉沒雪就不算美，可幸這天風和日麗，藍天下的白川鄉也算得上是美吧！

是晚我們下榻金沢的「HOTEL MYSTAYS PREMIER」，到了金沢，已入黑，上次遊金沢時，吃到非常美味的一頓壽司，今次我們往吃另一品牌的壽司店，卻有點失望。

「HOTEL MYSTAYS PREMIER」
〒920-0031 石川県金沢市広岡2-13-5 TEL:076-290-5255

這回在金沢逗留不到二十四小時，固翌早便爭取時間，先到地標「兼六園」，再往東茶屋街，最後往錦江町市場午飯便離開金沢，時間確很緊迫。在酒店吃畢早點，便到「兼六園」，這早天氣好得不得了，碰上「兼六園」的櫻花盛放，美不勝收，走了個多小時，便往東茶屋街走走看，買了點手信，亦吃了金箔雪榚，唯味道沒什麼特別，午飯到錦江町市場，我和倩寧先吃了一板來自北海道的海膽，很滿足，期後再到一樓吃以海鮮為主的午飯，唯味道只是過得去。

離開金沢，我們直驅下呂溫泉。

從金沢往下呂溫泉，用上兩個多小時，抵達已接近黃昏，我們下榻的溫泉旅館名為「湯あそびの宿　下呂観光ホテル本館」，位處於半山，與下呂的熱鬧中心點有一定的距離，我們安頓妥行李後便駕車到下呂的中心點走了一轉，唯幾乎所有店子已關門，我們只好拍幾張照片後便回旅館去。

這旅館的夕食有一項較特別的食項，是讓各客人們選擇野菇吃，唯味道與是晚其他食材沒什麼令人留有印象的味道。也許，這頓夕食被一個壞了的人夫許志安的記者招待會搶盡風頭。

這旅館貨切的地點需走到老遠的地方，就像是走往山下去的感覺，泡湯時的感覺卻很野外，唯始終四周漆黑，看不到什麼風景。

泡畢走回旅館的休息處，喝水也看看書，兩家人一起閒談，其間也感謝友人VAN叔叔送給大家的一個笑蛋。

「湯あそびの宿　下呂観光ホテル本館」

〒509-2503 下呂市萩原町西上田2148-1 TEL: 0576-25-3161

翌朝早上再泡湯，朝吃後便退房，再驅車往市中心再走走看，這回店舖也差不多開市了，好讓我們買了不少手信及紀念品，走到河邊，櫻花仍盛開，拍照當然少不了。也走了近一個鐘有多，走到天氣轉壞，雨來了，只得離開，並按計劃回名古屋去。

一路上，雨一直下，沒完沒了，回到名古屋依然沒停，直至入黑才稍歇。

在名古屋的這兩天，亦是旅程的尾聲，我們繼續住上「ホテルJALシティ名古屋 錦」。

「ホテルJALシティ名古屋 錦」

地址：愛知県名古屋市中区錦一丁目16番36号 TEL: 052-204-2580  

info@nagoya-nishiki.jalcity.co.jp

回到名古屋的第一個晚上，在雨繼續灑的情況下，我們在「Oasis 21」拍了些照片。第二天的早上，即旅程的第六日，我們上午在晴朗的天氣下先到名古屋城參觀，倩寧更在城中巧遇同學仔，下午轉到大須商店街購物，並短暫停留一分鐘左右於「大須觀音」拍照。下午較後再駕車往「三井 OUTLET PARK 爵士之夢長島」購物，這個OUTLET的價格和賣物種類繁多，絕對要往。




「三井 OUTLET PARK 爵士之夢長島」

地址：〒511-1135 三重県桑名市長島町浦安368

在Outlet附近晚飯後，便駕車返酒店，旅程只餘半日左右，還沒吃手羽先，那只好在酒店旁的「世界のやまちゃん」納屋橋店買外賣回酒店吃，既然來到名古屋，手羽先怎樣都要一吃，而這店更是名古屋第一人氣。回酒店一吃，外賣也不錯吃，名古屋的手羽先確是別有一番風味，雞翼常常吃，名古屋的味道是有著胡椒香，皮較薄少辣，惹味！

旅程的第七天，由於是午後的航班，我們只在這天安排往常滑市的「Aeon Mall」，唯這個OUTLET不及三井的便宜，選擇亦不多。

「イオンモール常滑」

地址：イオンモール常滑 〒479-0882 愛知県常滑市りんくう町2丁目20番3

到機場去，把車子歸還後，便進入機場。「中部國際空港」其實也是一個不錯的景點，因為有著很多東西讓人購買，我們當然把握機會買了不少手信才往辦理登機手續，再吃一頓壽司後便往登機去。

後記

這是一篇旅後記，亦可以不是一篇旅後記。本來，這篇「2019平成最後之旅-昇龍道七日行」已是胎死腹中。

旅程是於復活節進行，即今年的四月，回來後至五月中旬，我完成了初稿的一半，寫至前往下呂溫泉前便不了了之。四月、五月、六月及七月，我的工作忙得不可開交，完全沒有力氣繼續撰寫，七月暑假有兩星期假期，期間往台中數天休息，唯身心俱疲，完全不想使用腦袋，而周邊的社會不安或令人憤怒的事件，就更使我提不起興趣執筆。

這年不是一個值得去記著的一年，然而，這年我們一定不會忘記。

聖誕節過後，我為著清假而放假，無聊想起曾經不了了之的一堆中文字，便打算整理一下，事隔接近九個月的事情，要這刻寫下點點滴滴已不可能，但大概記下一些到過的地方還是可以的，寫少許感想亦是能力範圍內。

原本初稿計劃先記下到過的地方，然後再詳談點滴，但初稿當時只寫了一半，現在有很多事情只能透過相片記起，所以，詳談點滴只能作罷，唯名古屋那部份原本亦只打算淺談，因為個人覺得名古屋就本來是一個不什精彩的城市，不管是玩樂購物，或是景點觀光，也不可能與東京、大阪什至福岡或札幌可比較。北陸方面相對較為精彩，花栗鼠園地是非常開心的時光！高山吃到的飛驒牛是非常好吃，特別是那三貫飛驒牛壽司，新穗高的雪是意料之外！兼六園的櫻花盛況與晴朗天氣也是賞心樂事，而下呂溫泉也算是不錯的地方。

後記撰於2019/12/27

撰文：Edward Lai

攝影：Edward Lai

航班資料
出發日/航班/機型/機身編號/航空公司/往返： 2019/4/13/CX536/B777-367/B-HNG/國泰航空/香港往中部空港
回程日/航班/機型/機身編號/航空公司/往返： 2019/4/19/CX539/B777-   /         /國泰航空/中部空港往香港

W A N N A G O ‧ S E O U L ‧ 2 0 1 8

前言

上次我到首爾已經是二零零三年三月的事情，那時的首爾還是稱作「漢城」。這次再到首爾已相隔十五年了！那年是偕身份尚是女友的太座參加了一個韓國五天團，旅後的印象與一九九六年第一次到漢城時一樣，無論玩、食和住都算不上精彩。

因為韓國男團「WANNAONE」的出現，多了很多時間與妻女看韓國的綜藝節目，也促成了此行。

這次到首爾，是乘搭「泰國航空公司」，在我而言，乘泰航從香港往韓國就是一年很怪的事情，雖令我想到「BLACKPINK」！但問題在機上的空中小姐並沒有如Lisa@BLACKPINK的膚色，實在教我回想從前的「大韓航空」和「韓亞航空」的空中小姐，唯泰航的票價著實吸引，就算是時間不好，在復活節的假期後以「午去早回」的時段也覺得便宜。

也因為「午去早回」的關係，六天的旅程，實在算是四天多些少好了！

此行並沒有計畫什麼行程，於我而言，目的就是只嚮往南怡島，然而，機票中奉上了一日的首爾遊，固四天的旅程，頭兩天順勢便以旅遊為主，後兩天則以行街吃喝為要。

四月的首爾，理應回暖，唯我們到達時遇上氣溫急降，從原來的二十多度跌至九度左右，加上下雨，在首天到達的晚上已使我有點狼狽。

在首爾的四天

先談一下旅遊的情況吧，由於我們還是決定參加上述的一日團，並於抵達後的翌日出發，唯這天雨一直下，不管我們到了那裡，雨傘總要伴隨，極為掃興，旅行團帶了我們先後到了「景福宮」、「通仁市場」、「北村」和免稅店購物等等，旅程並不精彩，景點如「景福宮」和「北村」雖充滿韓國的色彩，但雨天下什麼色彩也被沖走去，午餐吃在「通仁市場」，其實就是在街市的檔口覓食，唯在各檔口走來走去後，選妥的食物都冷了，怎會好吃，晚餐在「八式韓烤」吃烤肉，唯不知是否團餐的關係，店方的大嬸們以極速為我們的八種味道以兩輪烤畢，急趕的程度教人跟本吃不出真正的味道呢！

嚮往到南怡島，就是因為想拍攝野生松鼠，亦是此行最吸引我的一個地方。但始終是第一次往，盡管不只一位友好表示在那裡看到松鼠，但我仍然很擔心！事後看來，為著拍攝松鼠而來，照片是拍得成了，自問還拍得不錯，滿有成功感，卻又不算最難忘，最教我開心的一幕，是三口子踏單車的片段，我和倩寧踏的是一輛前後兩座的單車，最初我是完全控制不來，嘗試多次後才成功起步，但在草地踏起來非常吃力，然而，我們三口總算成功踏了繞過半個南怡島，是累極的，但過程很開心！然而，南怡島絕對是一個怡人的地方，環境優美，教人非常舒服，我看了島上一些介紹，秋冬的南怡島更美，紅葉或雪地上作背景的照片實在美極！島上的小動物，除了松鼠外，兔子亦是四處走動，加上還有好些雀鳥，要拍攝野生動物可謂大把選擇。

我們在島上共逗留了接近五小時，除了踏單車外，我們還乘坐小火車快看一回南怡島，而我最想拍到的花栗鼠也給我拍到了，非常滿足！更慶幸的就是差不多決定離開時，微雨才漫漫紛飛。

在汝矣岛看到的櫻花也很壯麗，棵棵路上的櫻花樹排成一整條大路，根本就是一條「Flower Road」！

在吃的方面，此行絕對喜出望外！

以往旅韓時吃到的，完全沒有留有印象，與這次是兩碼子的事，實在要感謝太座的帶路。如前文所說，韓國對我來說並不吸引，太座在旅程前問我想吃什麼時，我只答得出想到「鷺梁津水產市場」，然而，「鷺梁津水產市場」已搬到新的地方營運，沒有了舊有的風味。我們在南怡島回到市區後，便到「鷺梁津水產市場」吃到非常美味的鮮烤飽魚和皇帝蟹，皇帝蟹的美味已不用多談，但飽魚除了鮮甜外，其質地咬落竟然是帶輕微的煙韌而軟，以鹽烤更帶出鮮味來，非常不錯！然而，旅程中吃到的美味不止如此，就是我們到埗的首個晚上，已在「해족 홍대점」吃到非常鮮甜的八爪魚，在「孔陵一隻雞」吃到個人認為最好吃的一個粥飯，雞湯吸收雞的味道，最後加了一個飯，店員將飯加到湯中，加上紫菜和蛋，伴均後吃，好味到不得了！絕對是全餐精華所在，如果這餐沒加這個粥而事後知道如此好味，一定會後悔！我們也後悔只加一個份量的飯呢！在「七百食堂」吃的韓牛以碳烤方法烤熟，亦非常好吃，據說這家店的韓牛是A++，吃後的個人觀是其質地沒有和牛那份入口即融的情況，亦不及軟稔，但牛味卻是出色，絕對是不錯吃。在「百年百歲蔘雞湯」吃到的人蔘有回甘味，糯米飯亦吸收到雞的精華，不錯吃。在「Ryan CAFE」的蛋糕賣相精緻；外賣「Kyochon橋村炸雞」的味道亦很重而不錯。相比之下，這次吃到的韓燒是較失色，除了前文提及的「八色烤肉」在別有用心的情況下顯得失色外，我們吃在YG經營的「三巨里肉舖」亦吃不到驚喜，在這次美食的美味光環中相比下較為失色。

旅程的後兩天主要是行街購物，女兒和太座分別購得她們心儀的東西，特別在「WANNAONE」成員姜丹尼爾代言的店舖裡，買衫送姜的精品，太座樂透！女兒亦在夾公仔店舖玩樂和有所收穫。對我來說，這兩天是較沉悶，在所見到的男服不算多和未算精彩，但總比十五年前的首爾為豐富！

酒店方面，由於機票包了一晚民宿，名為「Seoul Sweet Guesthouse」，唯這民宿質素只是過得去，總不明白房間的燈光昏暗，幸面積不細，空間感不錯，後三晚則入住弘大「L7 HONGDAE」，這可算是一間型格酒店，裝修絕不華麗卻是有型有格，房間夠大光線充足，加上就近地鐵入口和弘大的市中心，故絕對值得再次入住！

旅後感

沒有太座，此行就是不可能。

對韓國是改觀了，縱使在旅遊上並不豐富，景點亦不吸引，但在吃的方面，這次讓我非常滿足！對南怡島的秋冬景色有了憧憬，絕對認為值得再往拍照。突然，想起二零零三年往雪嶽山，那時被白雪覆蓋的雪嶽山很美，同是值得拍照的地方，但往雪嶽山路程非常遙遠，不跟團不成，到南怡島相對輕鬆，但首爾的地鐵路線對我來說是非常複雜，相對鄰國的日本又是兩碼子的事，在日本，我起碼看得明白和輕鬆！

在此次旅韓前，我對旅韓感到抗拒，此行之後，不會了。

撰文：Edward Lai

攝影：Edward Lai

航班資料
出發日/航班/機型/機身編號/航空公司/往返： 2018/4/4/TG628/B777-3D7/HS-TKC/泰國航空/香港往仁川
回程日/航班/機型/機身編號/航空公司/往返： 2018/4/9/TG629/B777-3D7/HS-TKE/泰國航空/仁川往香港

入住酒店:

Seoul Sweet Guesthouse

地址： 首爾麻浦區 延南洞 570-45

Tel：+82 70 4009 3685
Email：style@seoulsweet-guesthouse.com 

L7 HONGDAE

地址: 首尔特别市麻浦区杨花路141, L7弘大
电话: +82-2-2289-1000

入住/退房

入住14:00 退房12:00

曾光顧的部份食店

해족 홍대점

首尔特别市麻浦区东桥洞 197-4 (麻浦区东桥路27街22)

八色烤肉弘大店

地址：首爾麻浦區西橋洞363 - 4 （서울마포구서교동363 - 4) 

建議交通：地鐵6號線上水站1號出口/ 地鐵2號線弘大入口站9號出口/ 地鐵2號線合井站3號出口 

營業時間：11:00 AM - 12:00 AM 

餐廳電話：02 - 333 -1183（僅支持韓語﹚

南怡香韵餐廳

地址：中央紅松路

電話：82-31-580-8054

鷺梁津水產市場

皇帝食堂  2/F

百年百歲蔘雞湯
電話:02-325-3399 /335-6688
地址:首爾市麻浦區西橋洞354-12號(서울특별시 마포구 서교동 354-12)
地鐵弘大站9號出口往前走4個街口
營業時間:平日9:30~22:30，周末9:30~22:00

Ryan cafe
地鐵：弘大入口8號出口(右轉馬上看到)  
地址：首爾麻浦區楊花路162(東橋洞，東橋洞Dea大廈) 好人們大廈1~3樓
時間：10:30 – 22:00

칠백식당 七百食堂

地址: 176-2 Donggyo-dong, Mapo-gu, Seoul, Seoul, South Korea

營業時間: 18:00~ ; 星期日休息

孔陵一隻雞 공릉닭한마리

地址：首爾市西大門區大峴洞104-39

電話：02-393-9599

營業時間：11:00-00:30  

交通方式：241梨大站1號出口、240新村站4號出口 步行8~10分鐘

三巨里肉舖

地址：首爾特別市麻浦區西橋洞361-10
電話 +82 2-337-3892

2003年的筆錄：韓國雪嶽山之旅

魚仔濃湯中的紫菜味

走在長洲的大街上，被一間裝修復漁屋的食店所吸晴，店名為「漁樂」。入內，有兩至三張桌子，沒坐位，牆身赤紅，頭頂數棧黃膽燈鑲在漁夫帽內，加上一塊傳統漁民風味的牌匾作招牌，似要營造出昔日漁村的味道。唯在這些復古氣息的背後，卻不難發現現代化的裝置，氣氛終被破壞。

牆上標了四款食物，我們購買了兩款享用。「魚仔濃湯」作價三十大元，以具備時代感的紙杯盛載，配上木匙，這與店內裝修完全背馳！湯買票後不久便交到我們手上，湯上可見已切成整齊的蔥塊，數尾魚仔和紫菜，我先喝一口湯，很燙，再嘗多一口，只覺魚湯味偏淡，亦吃到少許胡椒粉味，然而，紫菜的味道卻最是突出，亦給了我一種似曾相識的感覺。當我再吃多幾口湯來，我想起了，這是嫲嫲從前做的紫菜湯的味道！

自嫲嫲走後，我這近三十年來所吃的紫菜，不就是一塊一塊包裝好的紫菜，就是南記的「紫菜四寶河」，味道並不如這湯吃到的紫菜味道，讓我再憶起嫲嫲在我兒時做的菜。碰巧前文陳述了「煎白飯魚仔」和「海草湯」，再加上這個紫菜湯的味道，和妹妹在前文留言的「海膽蒸蛋」，這些在我兒時嫲嫲做的味道，是否就是昔日漁村的家常味道？我當然無從考究，那時年少無知，怎會珍惜往後罕嘗的味道。盼有識之士留言賜教。

回說「漁樂」這個「魚仔濃湯」，以三十元來說絕對是說不過去，說是魚湯卻魚味淡，個人認為完全不值，只那份紫菜味留給我回憶。

另一味為「脆香去骨鱭魚」，購票後，大大話話也等了超過廿分鐘才到手，明白週未人多，但這麼久候真是不能接受，若一早知道要久候，我一定不會購買。五尾鱭魚，每尾大約四分三隻手掌長，如菜名去了骨，並炸得乾脆，卻聞不到魚香，一口吃下，就是脆，脆得魚味也炸掉，然而有點奇怪，為何用鱭魚作炸而不用鳳尾魚，但怎樣也好，等了這麼久，等來這個質素，失望。

雖然這店的味道並不理想，但卻誤打誤撞讓我憶起兒時的味道，算是有點收穫。

白飯魚仔（銀魚仔）

兒時，家住香港仔大道上，旁為避風塘，那時嫲嫲做飯，每餐也有魚吃。當中有一味菜和一個湯，很是回味，那就是「煎白飯魚仔」和「海草湯」。

先略談一下「海草湯」這回事，坦白說，究竟是「海草」，還是「海藻」，我確定不來，只知煲湯後的「海草」是一條條深啡黑色，在未煲湯前的樣子，我並不曉得，我嘗試在GOOGLE以「海草」和「海藻」搜尋一下，也得不到確實的答案，基於印象中的樣子，我在這裡先以「海草」來形容好了。嫲嫲做的「海草湯」，當時覺得很好味，而海草也會點豉油吃，味道不算好而遠不及湯的好吃。這個湯，自嫲嫲走後已沒再吃過，就是「海草」這回事，我在菜市場上亦未曾碰上過。

而嫲嫲從前做的「煎白飯魚仔」，是我兒時最愛吃的餸菜，白飯魚仔其實是銀魚仔，比手指尾還要短和幼上過半，活著時是全身透明，死後變白，白飯魚之名因而得來。銀魚在海中成長，游到淡水產卵後便亡。

以白飯魚做的菜，一般都是白飯魚煎蛋，但嫲嫲不會這樣做，她只用煎的做法，煎出來一條條的，不會黏在一起，我大口白飯魚吃到口中，好味到不得了。

當然，這道菜已沒吃到近三至四十年了，然而，潮州菜也有一道白飯魚做的菜式是相類似，也好像是叫「煎白飯魚」，但所用的白飯魚較大條，基本上有成人的手指尾般長，當然比手指幼上一半，早廿年左右，每到銅鑼灣「百樂潮州酒家」幾乎必吃，又是很好味的一道菜。

近年在菜市場中，亦鮮有見到白飯魚仔，唯入冬後的十二月至三月，可算是白飯魚的季節，在菜市場間中可以買到！

在東涌富東街市某檔見有兩小碟白飯魚仔，便心思思想買來做菜，打算從溫昔日的味道，魚販建議我做白飯魚煎蛋，並告訴我處理白飯魚的方法，我見這小碟白飯魚售廿元，便買了回去再嘗試做回昔日嫲嫲做的味道。

我先將白飯魚倒進筲箕中，並按魚販的指示以慢水清洗白飯魚五至六回，唯儘管水勢不快，一邊洗一邊卻見很多魚眼脫落，洗畢，就放在筲箕瀝乾約廿分鐘，瀝乾後，放點海鹽到魚中，然後以油和薑起鑊，燒紅了，便將白飯魚落鑊，炒了十數炒便見魚熟了，過了半分鐘，見魚身炒至乾水，便收火上碟。

炒熟了的白飯魚，收縮了近半，這廿元的份量少得可憐，難怪魚販建議我用來煎蛋了，我一口吃下，不錯，沒有腥味，魚味不錯，味是稍淡，只吃到昔年嫲嫲做的三分光景，然而最重要是魚沒有炒到一舊舊，炒後魚仍一條條分明，亦沒有炒爛！只是份量太少，我三口不到便全數吃掉。晚上做飯只好少一道菜了。

在想，為何這次沒有將魚炒成一舊舊，是因為用多了油，還是魚瀝得較乾身之故，或許下回再買來再做，但份量可能要多買數碟，但又回想，只見魚販發售兩小碟，兩小碟炒起來我可不用六口便吃掉，怎夠吃？

離

最近數月什麼也不想寫，所有計劃撰寫食事與食評的文章也全數擱了下來！唯獨是想寫一編懷念表姑姐的文章，以記錄一下對表姑姐的記憶。

唯亦因為什麼也不想寫，一直耽誤了逾月的時間，也沒為此文落筆。

表姑姐離開了我們已近數月了。

當我有記憶以來，便有著對表姑姐的記憶了，兒時最歡樂的時光，不就是我與妹妹落樓下到表姑姐家中玩，就是表姑姐與表叔上來到我家玩，別看這個「表」字，四口子的年齡相差不到五年，當然，那時我與表叔最親切，妹妹則與表姑姐最親密！

兒時的我，覺得表姑姐的樣子很漂亮，而表叔卻是一名肥仔（一笑），當中大家玩樂的片段，刻下仍能在腦海中浮現，某次她倆在我家一起踏單車，也不知是該單車殘舊，還是表叔體重之故，單車在表叔的跨下粉碎了，回想起來不禁笑了。

隨著大家的長大，相聚玩樂的時間少了，兩老表也是勤奮好學的傢伙，大家聚首，多是與妹妹到樓下請教功課，除此以外，就是聽流行曲了，那時大家各有喜歡的偶像，剛好可以各自借來對方的膠碟轉錄到錄音帶中，表姑姐最愛就是陳百強了，故我當時所聽有關陳百強的歌曲，皆可問表姑姐借來錄到錄音帶中！

高中以後，印象中，是與兩老表漸漸生疏之時，那時大家各有各的圈子，但年間內總有碰頭好幾次，唯我也印象模糊了，想不起來。

然而，與表姑姐獨處，印象中好像是有一次，那時老父買了一部車子，我常在晚上駕車代步，有某一次，駕著車子在簿扶林道某巴士站看到表姑姐在侯車，但我來不及將車停下，另一次亦是在相同位置看到從醫院下班的表姑姐，那次我可停車並載了她回家，然而在這短短數十分鐘的車程中，就可能是我唯一一次與表姑姐獨處的時間。當然，那時我們說過什麼，說什麼話題，我當然全都忘記了，也不曉得她那時是在婚前，還是婚後。

在最近的十多年來，儘管大家見面的次數不是很多，但表姑姐對我的關顧也很熱心，還記得當年外父大病入院，表姑姐也非常熱心幫忙，實在非常感謝！

看著她的兩位公子，從嬰孩到現在中學快將畢業了，唯黯然的是可惡的病魔，這幾年來將表姑姐折騰著。

去年夏天，就是最後一次與表姑姐見面，頑強的她在表面上看似沒什麼大礙，想不到數月後情況急轉直下，十二月初的一個週未，收到表叔的通知，謂表姑姐已回到天家了，我並沒有太傷心，亦有心理上的準備，始終，「離開」對折磨中的她是一種解脫。當送別表姑姐的那天，看著熟睡去的她，看著一個家庭少了一員，那位更是自小已在身旁相見，真的很不是味兒，我在懊惱著她們所信的天父，何以那麼殘忍，招喚了她回去，使她不能見證最愛的兩個兒子在成長路上的點點滴滴，想得有點怒了！

在我有限的認知，怒又如何，悲又何如，既成事實，想什麼也一定是徒勞無功的，唯一，就是祝福兩個表絰好好生活下去！

砂糖桔

黎生喜歡吃的水果，大都只愛吃來自日本的水果，例如青森產的蘋果、長野產的「香印」和岡山產的「晴王」。

中國產的水果則沒多大的好感，唯砂糖桔則尚算例外。

深秋，便是砂糖桔的季節了。

砂糖桔原名為「十月桔」，原產廣東，外表比普通的桔細小，顏色極為鮮艷，近年產自台灣的砂糖桔比原產更為出色，一如麵，中國發明的，卻被別國發揚光大！稱之為砂糖桔，當然就是因為味道甜到不得了，那份甜是鮮甜，故黎生曾很愛吃，但為健康著想，近年對太甜的東西沒多大的好感，故很少吃了。

走到街市，見有砂糖桔賣，是了，已經是十二月了，已進入了砂糖桔的季節，二十元兩磅，好吧，就買一磅回家吃吃！

店家標名為正宗砂糖桔，以正宗為名，即是否意味廣東產的才算正宗呢，吃一個，不及從前的鮮甜，只是甜，這個不算太甜的甜，估計該是培養技術沒長進的國產吧，唯此時此刻的我，吃這個甜度看來較為健康！

煲檸樂加薑

幾許的茶餐廳秋冬熱飲，煲檸樂加薑，今晚重現我眼前。

老一輩常云，傷風感冒，來一杯熱檸樂，還要加薑，包保醫傷風通鼻塞，有否神效，經三十多年來的引證後，我仍不置可否，但可以肯定，感冒下來一口，倒也是一件舒服事。

刻下的茶餐廳，還有否煲檸樂加薑嗎？我很久沒有在茶餐廳喝了，原因就是貴，熱檸樂已貴，加薑煲再要額外收費，分分鐘三數十元，反正家中有老薑又有檸檬，那回家煲便是了。

自己感冒自己煲，很久沒賞過的經典味，一口呷下，勾起昔日大傷風，寒流下走進茶餐廳來一杯煲檸樂加薑，望著玻璃杯內一片薑數塊檸檬浸在漆黑的熱可樂內，幾口呷下，鼻塞也變得稍為通暢。刻下再一口呷下，就是幾許唏噓了，怎麼隔離左右都不見了茶餐廳，有的，就只有做到上市的，假如在那裡來一杯，不知共銀多少了！

幾許昔日香港經典飲品，年輕一代似乎不太欣賞，給了半杯讓女兒品嘗，她未飲已抗拒，飲了半口便交回給我。

腸粉

腸粉，是黎生自小到大也愛吃的食物，特別是牛肉腸。

牛肉腸，亦是黎生自小到大，茗茶時必吃的一款點心，沒吃，就等同沒有茗茶。

腸粉，做得好吃與否，黎生都會吃。拉得滑又好，拉得過厚也好，也會吃盡。

今時今日，什麼也鼓吹健康食法，腸粉沒有例外，從前腸粉用油沒有吝嗇，現在的什致走油，美味自然大減，腸粉用上豬油，或花生油，自然美味更多。

黎生認為，牛肉和腸粉最是絕配，亦是黎生最愛吃的，其次是齋腸，跟著分別是炸兩和蝦腸，XO醬炒腸粉也吃，叉燒腸就不愛吃了，但個人是吃叉燒的，但就不喜歡叉燒腸，兩者在黎生心目中是夾不來的。齋腸方面，從前只沾豉油，芝麻、花生醬和甜醬必要走掉，沾了這兩種醬的話，黎生便不會吃，長大後仍堅持不吃甜醬，但沒從前的抗拒。

吃過無數的腸粉，要黎生說出那店的腸粉最好吃，黎生答不出來，吃得太多了，沒有一間特別令我留下深刻的印象，勉強可說太子的「第一腸粉」較為突出，該店用的是鮮牛，與傳統的免治牛不同，其次，即拉即吃，只要拉得厚薄適中，怎也會好吃！

黎生的東涌食單

有謂東涌是美食的沙漠！ 

對於這個論點，我一定程度上是認同，但當坐下來細心想想，又想到了有不少菜色是黎生必吃的，故又不能完全認同。唯一可說出的，就是刻下沒有一間食店是黎生百分百所支持！ 打從零四年已進駐了東涌，唯食在東涌，早在千禧年前已常來光顧，故對東涌近二十年來食店的發展，也有一定的了解。 

過去了的不談太多，但剛說了刻下沒有一間食店得到我的垂青，唯過去也不是沒有，更曾有兩間我是高度推薦的，一間是為於舊東涌的「東昇樓」，另一間亦是位於舊東涌的「馬車餐廳」。先說「東昇樓」，我高度推薦的「東昇樓」是十多年前的「東昇樓」，而非現在的「東昇樓」，「東昇樓」的營業手法與主理人有否改變，我所知的並不多，但相信改變不大，不再推薦是因為今天的食物質素和價錢與昔日迥異，二十年前那新鮮海鮮極為抵吃，唯在十多年前已不復再了，現在更是索價不菲。另一間是「馬車餐廳」，吃過數次，每次也大滿足，每道菜也很有誠意，是少數黎生所喜歡的餐廳之一，最教我印象深刻的一道菜，是以蒜蓉、開邊海蝦鋪滿以荷葉執底，葉上滿載白飯的蒸籠內蒸熟，蒜蓉和海蝦的鮮味，蝦膏全都滲進白飯中，說是人間最美味的亦不為過！可惜的是，印象中是在我還沒有搬進東涌時，這店便因為主理人合作糾紛而結業了，這店就有如流星閃逝。 

刻下要我想想在東涌吃什麼，絕對是一件苦差，連鎖店已大舉控制了東涌區，選擇確實有限，但若說到個別食店點菜，我卻說得出有些是必吃。就讓黎生淺談，到「茶木」，我會吃「紅燒牛肉麵」，到「滿樂」我會吃「沙茶醬炒牛河」，到「金滬庭」我必喝「人參烏龍茶」，到「Cafeholic」我必吃「牛肝菌汁帶子鮮蝦肉意粉」，到「正記」我必吃「咸蛋蒸肉餅」，到「東昇樓」我必吃「燒腩肉仔」，到「美談」我會吃「韓式醃菜包腩肉」，到「譚仔三哥」我必吃糊辣湯底少辣。

也說得出不少美味，說東涌為美食沙漠，又好像不太成立。 

當然，說不好吃還需吃的，黎生也說得出數間來，除了「大家樂」和「大快活」外，「稻香」和「小洋蔥」也納入此列。說來奇怪，大家樂集團在東涌的招牌有著不少，除兩間「大家樂」外，還有「小洋蔥」、「一粥麵」和快將開業的「米線陣」，怎麼就是沒有美心集團的？不明！

也有中伏時

自女兒沒有到太子習畫後，已鮮有到「鍾記餐室」吃炸雞脾了。 

在觀塘取了貨後，正直午飯時，四處人山人海，在不知吃什麼的時候，想起鍾記，反正乘地鐵回程時要在太子站轉車，不如下車再吃炸雞脾。 

二時多，才到達鍾記門前，肚子餓，故打算吃炸雞脾飯，但又不想吃白飯太寡，便吃炒飯，店員嬸嬸表示，炒飯要加十元，這下子呆了一呆，但又想吃，不值也得付了。 

例牌來杯熱奶茶，一口呷下，水準大致保持得來，奶滑茶不澀，掛杯能力足，唯茶香有稍有不及從前的感覺。 

也等了好一陣子，炸雞脾炒飯才上桌，當然先吃雞脾，一口咬下，皮薄而脆，肉汁嫩滑，一如往常，好吃得不得了，解決了整隻雞脾後，才吃飯，也擔心炒飯冷了，但炸雞脾始終是我此行的重點來。看著面前的炒飯，就是有點不安，飯粒並不分明，部份飯粒色澤明顯深色，還看到有唐生菜絲，一口吃下，吃不到炒飯的美味之餘，卻吃到有點燶味！ 

心想，攪什麼鬼！突從天堂掉落地獄，落差怎麼可以這麼大，早知吃白飯便是了，這十元，錯付了，但真的不忿！要加十元炒的飯，卻炒出這個拙劣的水準來！但，也得繼續吃，吃了半碟便算了。 

想不到在已納入了黎生食堂的地方中伏，但，也總有中伏時，可幸炸脾依然非常美味，只好記住，若下次再來，不要吃炒飯！ 吃到尾聲，近二時半，白頭佬從廚房走出來到鄰桌，並對鄰桌那相信是熟客說道：「開市了！開市了！」熟客則笑說：「返入去專心啲做嘢啦！」 

這刻我明白了！